Unsere Gerichte sind Handwerk. Unsere Küche ist bekannt für traditionelle und doch sehr innovative badische vor allem aber hausgemachte Gerichte. Wir bekennen zu regionalen Produkten und heimischen Köstlichkeiten. Die Basis unserer monatlich wechselnden Restaurantkarte bildet das Wild aus den Wäldern hinter unserem Haus, Fleisch von den Feldern des Wiesentals, Obst und  Gemüse aus dem Markgräflerland. Diese Nähe garantiert unsere zweite Stärke – die Saisonalität!

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Regional – Badisch – Traditionell – Innovativ – Saisonal